O processamento industrial e agrícola da batata vem trazendo ao mercado renovável uma nova oportunidade de geração de energia.A grande quantidade de rejeitos durante a produção é rica em matéria orgânica, o que permite além do desenvolvimento agroindustrial, também uma solução sustentável através da geração de biogás.A batata está entre as principais culturas do planeta, e no Brasil a produção chega em torno dos 3.5 milhões de toneladas. A produção de biogás acontece através da fermentação anaeróbica, a qual apresenta um potencial de tratamento de resíduos com a cogeração de energia.Em busca de fomentar ainda mais a produção do biogás a partir da batata uma avaliação da produtividade na fermentação foi desenvolvida pela UTPR no Paraná afim de mostrar um potencial importante do alimento na otimização do processo. O estudo completo pode ser lida na última edição da Revista Biomassa BR pela internet ou pela versão impressa. Fonte: Portal Biomassa BR